為什么？除了燒錢補貼，很多外賣平臺其實并沒有找到什么靠譜的盈利方式。
美團點評的招股書顯示：2015年、2016年、2017年三年美團點評花費在這方面的開支，分別為71億、83億、109億元，僅2015年一年就燒了71億元。
這筆開支有多高？要知道美團2015年的全部營收才40億元，這意味著要實現每1元的營收，都要靠1.77元營銷費用來驅動。
與此同時，一些品質好，口碑不并的商家卻很難做起來，主要基于以下原因：
其一，高昂的平臺費幾乎榨干了商家利潤。
比如說，如今美團、餓了么等平臺抽成達到20%以上，對商家而言，在利潤減少的趨勢下，這筆抽成是不可承受之重。
其二，平臺不斷的補貼，不僅培養起被寵壞的消費者，也讓食品靠品質取勝的基礎變味。
其三、畸形的平臺競價排名規則。
比如說，平臺為了拉動客戶下單，一般通過百度式的競價排名安排平臺商家的位置和廣告投放力度，食品的真諦已變得不再重要。
但是在現實生活中，我們仍然可以看到很多外賣商家推廣的諸如“滿30減30”的優惠。這種“吃飯不要錢”的促銷，外賣商家為什么還在做？
“滿30減30”為什么還能賺？
說起來，“滿30減30”真的是套路滿滿，下面電商君就簡單地列舉其中的幾種玩法。
首先，有時的確是為了打擊對手而搞的實實在在的補貼，但是補貼是有時效的。
補貼的目的，一是打擊對手，擴大市場占有率；一是引流，提高訂單轉化率。但是補貼的著眼點是經過調研后確認可以擴大市場占有率，并且真的能短時期引起外賣市場的變化。
比如說前段時間，餓了么風風火火地搞了個30億的補貼，就是這種方式。
其次，天下不可能掉餡餅，滿減也是是有條件的，最基本的要求是湊單配送。
比如說，“滿30減30”意味著單品的配送單價必須在30元以上，而且必須湊單配送。
第三，醉翁之意不在酒，而在乎山水之間，“滿30減30”的盈利空間會從其他地方找補回來。
比如說，30元的正餐之外，會附帶價格不菲的開胃小菜、飲料、配送費，材料費等服務，這些服務是在“滿30減30”時必須要享受的，加上這些服務，一次外賣的總服務費用整體早就超過了30元。
最后，商家會像假日促銷一樣設置不同的價位，消費者付出的成本都差不多。
天下沒有免費的午餐，賠本賺吆喝的事，是沒有商家愿意做的。
